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郑湫泓鱼头汤用什么鱼头最好 汤放什么菜好吃

2020-11-28 18:05 浏览:

郑湫泓鱼头汤用什么鱼头最好 汤放什么菜好吃

  鱼头汤是一道营养有美味的菜肴,相信很多人都非常喜欢,它是以鱼头为原材料进行煲制的,那么,我们自己在家煲鱼头汤的时候用什么鱼头最好呢?

  炖鱼头汤一般是选用鲢鱼头。

  要做出美味的鱼头汤,鱼头的选择很重要,鱼有很多的种类,但是炖汤鱼头要挑选白鲢的鱼头,因为白鲢的鱼头肉质细嫩、营养丰富,十分适合煲汤。

  鱼汤需要熬一段时间,所以要选择耐炖的食材,一般可以选择笋、萝卜等材料,也可以放西红柿、蘑菇,冬笋,雪菜,霉干菜,大枣,郑湫泓苹果等等。

  鱼头具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用,鱼头所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力。

  材料:鱼头一个、青木瓜一只、料酒、姜丝、红枣、枸杞、龙眼干少许。

  做法:

  1、油锅烧热,爆姜丝,然后让鱼头过下油,去掉鱼的腥味。

  2、把过了油的鱼头放进沙锅里面,再加上之前准备好的木瓜,红枣,桂圆,枸杞先用武火煮沸,加少许料酒,再用文火炖一个小时。

  1健脑益智

  鱼头中含有丰富的卵磷脂以及不饱和脂肪酸,对促进神经细胞,特别是神经传导和神经纤维细胞的生长发育极为重要,可以促进大脑发育、提高脑细胞的活性,还可以缓解脑力衰退,人们常食用鱼头汤可以起到很好的益智健脑的作用。

  2提高免疫力

  鱼头中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、铁、钙、磷、镁以及人体所必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸等多种营养成分,经常食用可以帮助补充人体营养,提高免疫力,增强抗病能力。

  3暖胃补虚

  鱼头汤味甘,性平,肉质鲜嫩而不油腻,具有暖胃补虚、健脾益气的作用,适合身体瘦弱、食欲不振者食用。

  4保护心血管

  鱼头味美,其中还含有丰富的维生素A、维生素D、维生素K以及鱼油、不饱和脂肪酸等营养成分,可以清理和软化血管,降低血液粘稠度,降低血脂,可以起到保护血管细胞、预防心血管疾病的作用。

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