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佟大为:美国人每天三餐都吃啥?

2020-11-08 15:45 浏览:

佟大为:美国人每天三餐都吃啥?

  原标题:美国人每天三餐都吃啥?

  大家都知道中美饮食文化存在巨大的差异,很多人都担心移民美国之后无法适应当地的饮食习惯,中国有句古话说得好,既来之则安之,如果选择移民美国,那么就要学会调整心态,慢慢地去融入这里一切,为了能够更快地适应美国饮食,大家可以提前了解美国各种常见的食物以及当地人的饮食特点。

  1.美国人早餐吃什么?

  美国和中国一样,一日为早中晚三餐。早餐时间一般在8点之前,美国人早餐通常在家里吃,也有人在早餐时商议工作,被称为“工作早餐”。有时,商政界的同事也一同就餐来开始这一天的工作。比如,美国总统经常和国会领导人共用早餐,借此来了解自己所提法案的进展情况;一些社团在举行募捐时,一般会由志愿者为捐款的客人预备丰盛的早餐。

  三明治

  烤面包

  美国人在家用早餐时很随意,一般为三明治、烤面包、面包圈、鸡蛋、咖啡或者牛奶、果汁、麦片。面包圈听起来不错,但是吃在嘴里硬邦邦的,没有味道。麦片一般用牛奶冲泡,这是美国人最喜欢的吃法。面包涂上果酱或者黄油加盐,牛奶直接冷饮,鸡蛋用热水冲服或者用电炉煮熟。丰盛点的早餐一般会有玉蜀黍片、火腿、薄煎饼和煎鸡蛋、华夫饼。

  麦片

  华夫饼

  华夫饼在中国一般不会见到,有点像中国三角糕的做法。薄煎饼和中国的煎饼相像,用掺好鸡蛋和糖的面糊往油锅里淋,然后煎至金黄即可。玉蜀黍片一般用牛奶泡软后食用。对美国人来说,需要动用锅灶的早餐就已经算很讲究了。

  面包圈

  玉蜀黍片

  如果要出去用餐,可以看到大街小巷都有很多的快餐店,有众所周知的肯德基、麦当劳、星巴克、赛百味,也有很多本地的快餐店。餐馆里的传统美式早餐通常由面包、蛋糕和鸡蛋、肉以及土豆等组成。面包一般是吐司片,如果有威化饼或者薄饼的话就更美了。而肉通常是香肠或者培根。土豆做成黄油煎的土豆丝和土豆丁。鸡蛋有很多做法,比如煎荷包蛋、炒鸡蛋、蛋皮包蔬菜或者三文鱼等。

  煎荷包蛋

  薄煎饼

  虽然美国人早上吃得很简单,但是他们却很重视早餐。美国的很多家庭即使周末不上班也往往会起得很早,就算是在大雪纷飞的天气里,也会去早餐厅排队买早餐,颇有“一日之计在于晨”的感觉。

  2.美国人午餐吃什么?

  美国人的午餐一般在中午12点左右,节假日时,美国很多家庭只吃两顿饭,将早餐和午餐合并,通常都很丰富。如果遇到好的出游天气,美国家庭都会去户外野餐、烧烤等。野餐通常是把烤肉等熟食用篮子带到野外去吃,而烧烤一般在自家院子或者野外生起炭火把食物烤熟,美国的很多公园都提供烧烤用的工具。

  烧烤

  烧烤

  午餐对上班族来说无足轻重,由于工作的原因,美国上班族的午餐很简单,量也比较小,一般就在公司匆匆解决。通常,上班族自带的午餐会是几片三明治、一杯咖啡或者是汉堡包、热狗和一杯饮料,或者是在公司的厨房里做生菜沙拉。

  热狗

  汉堡包

  生菜沙拉是上班女士最流行的吃法,主要材料有沙拉酱、生菜、西芹、罐头玉米粒、胡萝卜、黄瓜、苹果、奇异果等。生菜撕成入口大小,西芹切成细条,萝卜、苹果、奇异果切成块状,黄瓜切成条,然后将玉米粒、沙拉酱拌上即可。

  生菜沙拉

  此外,还有些人喜欢用午餐的时间用来应酬交谊,一群人到餐馆食用物美价廉的商业套餐。如果是比较讲究的午餐会有鸡排、牛排、比萨、薯条、汉堡、意大利面、炖肉炖菜、土豆泥、三文鱼等,美国人一般习惯用红酒、鸡尾酒佐餐。美式菜常用的调味品有盐、柠檬、奶酪、鼠尾草、干酪、洋芫荽、芥末、月桂、砂仁、香茅、桂皮、兰香、豆蔻、薄荷、胡椒、大蒜、番茄、丁香、黄姜、辣椒。

  意大利面

  土豆泥

  典型的美式牛排的主要做法是,把切好的牛排两面均匀地撒上适量盐、胡椒粉,在一面涂上橄榄油,把涂油的一面贴在平底锅上,煎约5分钟,中间不要翻动牛排,然后再煎另一面大约4分钟,也可以根据自己的喜好掌握生熟度。牛排煎好后,放在用温水冲过的盘子上用锡纸连同盘子一起包裹,放置5分钟后,拿出来装盘,涂上香草黄油。香草黄油是把切碎的香草和黄油搅拌均匀,如果没有香草,只抹黄油也可以。

  牛排

  披萨

  美国人吃饭讲究食物的营养价值,喜欢保留材料的原本味道,和中国有很大的不同,所以在做饭这件事上,美国人追求简单快捷,不会耗费太长时间。

  3.美国人晚餐吃什么?

  美国人的晚餐是一天中最为丰盛的,称为正餐,通常在6点左右开始。晚餐一般会先上一道美味的浓汤,由去壳蛤蜊肉、面粉、土豆丁、牛奶、面粉、洋葱、盐、牛油、胡椒粉等成。在吃主菜之前,会有一些开胃食品,例如炸洋葱圈、蘑菇等。

  烤羊排

  炸虾

  主菜有炸虾、炸鸡、牛排、烤羊排、烤牛肉、火腿、海鲜鱼类等,另外还会有蔬菜、面条、面包、米饭等。美国人喜欢在饭后吃甜点,比如蛋糕、冰激凌等,最后再用一杯咖啡完美结束。值得注意的是,美国人不喜欢在餐碟中剩食物,同时也不爱喝茶、吃蒜或过辣食品,不吃肥肉、动物内脏、蛇等异常食物。

  蛤蜊蒸蛋

  炸洋葱圈

  感恩节的晚餐,是美国人一年中最重要最丰盛的一顿家庭餐。美国感恩节是仅次于圣诞节的第二大节日,始于1621年。当时美国还未独立,那一年,美国经历了大饥荒,年终幸好大丰收,殖民地总督威廉·布莱德福颁布了全国的感恩节,设宴感谢上苍。当时,四只火鸡被选定为晚餐的菜肴,所以后来火鸡就成为了感恩节的主菜。火鸡烤制时,将洋葱、玉米、葡萄干、核桃仁、香肠、火鸡肝、鼠尾草、迷迭香等材料混合均匀后填入火鸡肚子里,然后把火鸡抹上一层黄油,再用烤火鸡的专用袋子装起来放进烤箱,烤的时间要看火鸡的大小,一只10磅左右的火鸡大概需要3小时。做成后,酌量淋上火鸡酱汁并搭配红莓酱即可食用。

  烤火鸡

  美式浓汤

  美国和中国的饮食习惯有很多区别:美国人大多喜欢吃生菜,即使是鱼肉类等肉制品也通常会煮几成熟(即半生半熟),肉中常常还带有血丝。这大概和他们认为煮太熟会削减食物的营养成分有关。而中国人则喜欢吃熟食,更接受不了半生半熟的肉食。

  美国这个历史很短的国家,有很多来自世界不同国家和种族的人。他们把自己家乡的饮食风俗习惯和烹调手艺带到了这里,并把它们和美国的精神合为一体,形成了独特的美国饮食文化。

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