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黄国辉:冬天吃什么?最地道的韩餐美食攻略!

2020-11-13 03:25 浏览:

黄国辉:冬天吃什么?最地道的韩餐美食攻略!

  原标题:冬天吃什么?最地道的韩餐美食攻略!

  寒冷的冬天,美食才能带给自己最真实的安慰,萦萦上升的热气,团坐的一家老少,满目琳琅的食材,觥筹交错,从饱眼福到饱口福,身体与精神都得到原始的满足感。

  参鸡汤

  轻调味重食材,参鸡汤以清淡的口感、丰富的营养赢得了许多食客的喜爱,更是宫廷饮食走入寻常百姓家的范例。童子鸡、糯米、红枣等材料与高丽参,在一锅清亮却鲜香的汤中完美融合在一起。

  锅中温度保持极好,鸡肉烂而不柴入口即化,糯米饱吸鸡汤的精华与药材的香气,口感软糯,唇齿留香。红枣、白芷等滋补药材的加入,让这一份料理,不仅仅能温暖胃袋,也能温暖整个冬季。

  部队火锅

  部队火锅则是最适合冬季朋友相聚时享受的美食,简单而温暖。一份拉面,几份泡菜,雪白的豆腐与嫩绿的蔬菜在红色的汤水中跳动,火腿与芝士的加入带来浓厚的香气。

  年糕条也是部队火锅里的常客,与街边辣炒年糕不同,在部队火锅中的年糕煮得软烂,咬一口不仅有泡菜的辛辣、芝士的咸香,还有糯米本身的厚重香味。大家一起将一桌煮物悉数下锅,等待美食的过程中彼此聊聊生活与心事,将美食与好心情一起咽下。

  韩牛

  有这样一种特殊的牛肉,它按照统一标准饲养、宰杀、切割,而这样高的标准和品质,才能被冠以“韩牛”的标签。把精心加工腌制的牛肋骨肉放到烤盘里,让滚烫的铁板与鲜嫩的牛肉相互纠缠片刻,待烤肉的嗞嗞声响起,用夹子来回翻动。

  带有浓厚油脂香味的肉汁被高温锁死在牛肉块中,当牛肉红色退去,黄色渐染,微卷尚软,咬下一口,满是惊喜。因为食材的优质,即使是简单的煎烤,也能成为令人难以忘怀的滋味。

  除此之外,牛舌、牛尾汤等等,也都是餐桌上的佳品。在这里,韩牛不仅仅作为美味的食物存在,更能够代表一种“身土不二”的传统信念。

  美食飘香的韩剧

  犹记得十几年前,《大长今》的主题曲响彻了大江南北,伴随着歌声,长今料理出的一道道宫廷美食也给观众留下了深刻的印象。酱汤、牛骨汤、全鸭汤,光是看着石锅中的汤水盈动就让荧幕前的观众想盛起一碗白米饭。

  而如今更多现代的剧集电影则带我们走进了平凡人家的生活。年糕与芝士的结合,泡菜与拉面的相融,炸鸡与啤酒的巧妙搭配通过一部《来自星星的你》火遍了世界各地。

  ▲萧条的炸鸡产业傍上大杯扎啤,华丽转身迎来了销量春天

  《请回答1988》里相亲相爱的胡同人家,虽然不能说“父慈子孝”,但永远对儿女充满爱的父母,一同长大再一同变老的小伙伴,还有餐桌上虽然简单,却承载着亲情、友情、邻里情的一道道饭菜,正是一整个时代的缩影。

  美食是门艺术

  有人把生活归结为茶米油盐酱醋茶,也有人把茶米油盐酱醋茶归结为艺术,比如首尔新罗酒店干练又传统的韩餐——罗宴,这可是“米其林三星餐厅”哦~

  罗宴采用了韩国优质的时令食材,增添了每道菜肴的新鲜度,此外以传统韩式料理方法为基础,对菜肴进行了全新的现代诠释。相信这也是吸引各国领导人和明星艺人们下榻的秘密之一吧~

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