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申贤俊:红鸡蛋是什么

2020-11-08 07:45 浏览:

申贤俊:红鸡蛋是什么

  红鸡蛋也是鸡蛋。从字面来看,红鸡蛋有两种。

  一种是红壳鸡蛋。这种鸡蛋也叫做红皮鸡蛋,简称红鸡蛋。过去的红壳鸡蛋是所谓的柴鸡下的蛋,而我们常吃的普通的鸡蛋,也即白壳鸡蛋,是饲养的鸡下的蛋。这种红鸡蛋的蛋青浓稠而白壳鸡蛋的蛋青稀薄,因此,人们认为红壳鸡蛋的营养更高。

  另一种红鸡蛋则是我们都很熟悉的鸡蛋,也是我们今天重点要认识的对象。它是将普通鸡蛋用颜料染红而成的。我国各地流行的一种表达喜庆的方式,就是在结婚、生育等各种喜庆场合,向亲友分发用颜料染红的鸡蛋,以示庆贺并图吉祥。

  在我国民间流传着这样一首民谣:“红鸡蛋,满脸串,今年吃你的喜馍馍,明年吃你的红鸡蛋。”这句话要表达的大概意思就是:喜馍馍带回去,亲人吃了得吉利(喜馍馍是一种婚庆吉祥的风俗食品)。这句歌谣属于祝福的吉语,而从字面上理解,开头和结尾的两个“红鸡蛋”分别代表着不同的含义:前一个“红鸡蛋”是作为一种圣物出现,有祈子赐福之功;而后一个“红鸡蛋”则成为了孩子降生的报喜标志,也是一种起宣告作用的物体。

  无论是红壳鸡蛋还是颜料染红的鸡蛋,这两种蛋的营养价值都很高。

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